設備工作原理:先將牛肋排放在托盤里，再將托盤放入設備的放料區(qū)，托盤隨著鏈條的向前運行進入到封口模具里，模具上升，在封口模具里將上膜附在托盤上，先抽真空、上膜貼體、（上膜和托盤封在一起）沖切，排氣，降模，包裝好的產品隨著鏈條繼續(xù)向前運行，從出料口出料。配置廢棄邊料回收系統，保持環(huán)境衛(wèi)生。設備控制系統采用日本三菱品牌電器，包括PLC,觸摸屏，伺服。采用法國施耐德接觸器，按鈕采用日本和泉，斷路器采用瑞士ABB。
貼體真空包裝機屬于真空包裝機的一種，它主要對工具和食品等產品進行貼體包裝。與食品真空包裝機和外抽式真空包裝機不同的是，貼體真空包裝機不需要袋子，直接在紙板或托盤上抽真空。適用于牛排、魚排等食品的貼體包裝機，包裝美觀、立體感強。
牛肋排全自動連續(xù)貼體真空包裝機特點：
1.采用加熱板使受熱材料加熱均勻；
2.采用常熱式恒溫發(fā)熱方式，膠膜與基板包裝后貼合。
貼體真空包裝機采用低粘度的復合膜，將物料放在下模板的托盒或膜上，在真空狀態(tài)下，將加熱板產生的熱量通過排風口送到真空室內，給低粘度復合膜瞬間通體加熱，復合在一起，達到真空包裝的效果。
牛肋排全自動連續(xù)貼體真空包裝機這類包裝是將膜加熱軟化后再收縮包裝，因此不存在包裝有尖角、硬刺的物品時將膜刺破的現象。該種包裝沒有破損率。該種包裝的模式有兩種：可用托盒式,這種包裝，能增加誘人的的美觀，立體感。
