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多酚類化合物專用液相色譜儀

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在茶葉中，多酚類是含量Z多的水可溶性物質(zhì)；而茶葉的生化與藥理作用亦多經(jīng)由多酚類表現(xiàn)。多酚類化合物專用液相色譜儀

詳細(xì)介紹

多酚類是指一組植物中化學(xué)物質(zhì)的統(tǒng)稱，因具有多個(gè)酚基團(tuán)而得名。多酚在一些植物中起到了呈現(xiàn)顏色的作用，如秋天的葉子。

多酚類是指一組植物中化學(xué)元素的統(tǒng)稱，因具有多個(gè)酚基團(tuán)而得名。多酚在一些植物中起到了呈現(xiàn)顏色的作用，如秋天的葉子。多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用。多酚類物質(zhì)被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)素”。

其主要活性成分為多酚類物質(zhì)，多酚類化合物是指分子結(jié)構(gòu)中有若干個(gè)酚性羥基的植物成分的總稱，包括黃酮類、單寧類、酚酸類以及花色苷類等酚是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。它存在于一些常見(jiàn)的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。

作用

多酚化合物的共同特點(diǎn)是具有良好的抗氧化活性，能與、E和胡蘿卜素等其他抗氧化物在體內(nèi)一起發(fā)揮抗氧化功效，清除有害人體健康的壞分子--自由基。