浙江省科學器材進出口有限責任公司
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更新時間：2024-10-16 15:27:02瀏覽次數：110次
聯(lián)系我時，請告知來自 紡織服裝機械網商品名稱:質構儀商品編號:iTexture質構儀又稱為物性測試儀，可以準確檢測食品樣品單位時間內的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征
質構儀又稱為物性測試儀，可以準確檢測食品樣品單位時間內的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品.的物性學分析，測試食品樣品的感官特性，如硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness).堅實度( Firmness)、韌性( Toughness)、纖維強度. ( Fibrousness)、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness).粘聚性( Cohesiveness)、屈服點( Yield)、延展性( Extension)、回復性(Resilience)、凝膠強度等。
iTexture
質構儀又稱為物性測試儀，可以準確檢測食品樣品單位時間內的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征?？蓱糜谌庵破贰⒓Z油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品.的物性學分析，測試食品樣品的感官特性，如硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness).堅實度( Firmness)、韌性( Toughness)、纖維強度. ( Fibrousness)、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness).粘聚性( Cohesiveness)、屈服點( Yield)、延展性( Extension)、回復性(Resilience)、凝膠強度等。
符合標準
AACC 74-09面包硬度測試(美國谷物化學協(xié)會)
標準AACC 66- 50面條堅實度測定
AOAC (美國與歐洲凝膠協(xié)會)
BS (英國國家標準)
農業(yè)行業(yè)NY/T 1180- 2006(肉嫩度測定)
水產行業(yè)標準SC/T 3702-2014魚糜凝膠強度測定
國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定
典型TPA測試曲線
| 硬度(Hardness ) | 次下壓區(qū)段內力量值 |
| 脆度( Fracturability ) | 硬度之前出現(xiàn)的較小峰值 |
| 粘性( Adhesiveness ) | A3面積 |
| 彈性( Springiness ) | T2/T1 |
| 咀嚼性( Chewiness ) | 膠著性*彈性= A2/A1*硬度*彈性 |
| 膠著性( Gumminess ) | A2/A1 *硬度 |
| 粘聚性( Cohesiveness ) | A2/A1 |
| 回復性( Resilience ) | A5/A4 |
基本參數
| iTexture擁有數百種探頭可以適用于不同的樣品(可按需定制) | |
| 力量感應元 | 0.5Kg、1Kg、 1.5Kg、5Kg、 10Kg、 30Kg、50Kg、 100Kg、 等可選 |
| 力量準確度 | 優(yōu)于0.03% |
| 校準方式 | 雙向校準 |
| 測試移動距離 | 0~300mm (定制) |
| 檢測速度 | 0.005 ~190mm/s |
| 儀器保護功能 | 緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護 |
| 軟件操作 | 直觀操作，無需編程;結果數據自動分析，操作簡便 |
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