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山東康來機械設(shè)備有限公司
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更新時間：2023-07-08 13:58:35瀏覽次數(shù)：205次
聯(lián)系我時，請告知來自 紡織服裝機械網(wǎng)山東康來隧道式微波殺菌設(shè)備是一款低溫快速殺菌設(shè)備，具有快速、節(jié)能、加熱均勻、處理溫度低、保存風味和養(yǎng)分、安全無殘留、無污染、易自動化生產(chǎn)等優(yōu)點
山東康來隧道式微波殺菌設(shè)備是一款低溫快速殺菌設(shè)備，具有快速、節(jié)能、加熱均勻、處理溫度低、保存風味和養(yǎng)分、安全無殘留、無污染、易自動化生產(chǎn)等優(yōu)點。微波在食品工業(yè)中的應用十分廣泛，可用于食品殺菌保鮮、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化學反應等方面。
在食品生產(chǎn)和成品儲存中，食品的貨架期是衡量食品質(zhì)量的一個重要指標。所以食品殺菌設(shè)備的應用得到食品企業(yè)的重大重視，因為食品殺菌設(shè)備不但是食品滿足食品衛(wèi)生標的設(shè)備，也是用效延長貨架期的設(shè)備。
食品殺菌常用方法有有高溫殺菌、巴氏滅菌，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌，高壓殺菌等。但這些設(shè)備大都龐大，處理時間長，滅菌不或不易實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，并且有危險性。同時往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成分。之前較為流行的鈷60輻射殺菌雖然電離輻射能滅菌，但由于對輻射是否有殘留問題，目前尚未明確，所以歐盟對輻射滅菌有所限制?，F(xiàn)在大部分的企業(yè)轉(zhuǎn)向采用微波干燥殺菌設(shè)備。
山東康來隧道式微波殺菌設(shè)備可以使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲?？商幚矸蹱睢⑵瑺?、顆粒狀食品、藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
另一方面，在微波殺菌設(shè)備的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。這就是微波殺菌原理。
康來微波公司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備為非標設(shè)備。都是按用戶的產(chǎn)品產(chǎn)量工藝等要求，在共同進行應用實驗的基礎(chǔ)上，進而做出周密設(shè)計和實施方案，取得用戶共識后精工制造。為此山東康來微波設(shè)備公司可以根據(jù)不同行業(yè)、不同領(lǐng)域的特定需求，制作不同規(guī)格、型號、用途的隧道式微波殺菌設(shè)備，歡迎來電垂詢或直接到我們康來公司考察、洽談合作。
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